cherrytree

從來沒有弄過這麼厚工的東西。

某天看了報紙的食譜專欄介紹如何做出健康好吃的手工麵包，一時興起。(佑佑很愛吃麵包，布桑則根本就是來自個以麵包為主食的國家，我忍不住幻想著佑佑大口吃我做的麵包，還有布桑抱著我轉圈稱讚我好賢慧的樣子喔呵呵呵~)

從手工酵母開始養起，才發現這玩意兒不是想像中那麼簡單；把葡萄乾(我是用蔓越莓乾)浸到開水裡面用保鮮膜包住戳幾個小孔然後放給它等，等什麼？等氣泡出現。我就每天在那邊看這那一小瓶玻璃瓶的發展，看了三五天之後它終於冒出點泡來，然後把蔓越莓乾濾掉留下水再加上等量的高筋麵粉，再等一天等麵糰發酵腫起來。報紙上講的煞有其事彷彿發酵的麵團會衝破玻璃瓶，結果隔天再來看根本一點動靜也沒有，麵團就是麵團。

不管它有沒有發酵，反正就拿來拌麵粉拌水拌雞蛋開始揉麵包，媽的揉成麵糰之後又要再等八小時，我哪裡有那麼多美國時間啊？！但是初嘗試又不敢違背食譜的旨意，就把麵團切一半試驗看看，結果沒有發起來就算了還烤焦，佑佑以為是巧克力口味的想大咬一口，才發現硬的跟石頭一樣根本可以拿來當作武器。

烤失敗讓我有點沮喪，剩下那一半麵團就很懶得去理它的放了兩天。今天下班本來打算把它給處理掉的時候，赫然發現它竟然腫起來了，中間還有氣泡！然後烤出來就是圖片上面那樣美麗又專業。(看到麵團在烤箱裡發脹的時候我還真是開心地對著烤箱唱歌起來)吃起來也是鬆軟又有勁啊！(自己做的麵包沒有加膨鬆劑之類的東西所以很有咬勁又有麵粉香，是真的可以吃出差異的)

但是，為了這個麵包，我買了兩大包麵粉、起司、蔓越莓乾，揉麵揉的手快斷掉，而且前前後後還等了十天。最機歪的是當我愛現的跟布桑炫耀新成品的麵包時，他告訴我：現在有做麵包的機器好方便，把東西丟進去就可以了，我媽也有一台喲！等妳來我再買一台給妳！

靠北啊！

(不過自己做的麵包真的是很有成就感啦！)

(我不是寫美食部落格的料，因為我根本不記得加多少劑量的麵粉或是水或是烤多久，一切自由心證。更不要說每個步驟拍照，我根本忙得連擀麵棍都掉到垃圾桶裡，還是不要拿相機開玩笑好了)